Кухня без вытяжки: спорное решение или экономия денег

Несмотря на доступность различных полуфабрикатов, пицц или гамбургеров, полноценных обедов с доставкой на дом, многие российские хозяйки все же предпочитают баловать себя и свою семью домашними кушаньями. Да и представители сильного пола довольно часто становятся к плите, не доверяя покупной еде или желая удивить домашних истинно мужским кулинарным шедевром. А для кого-то кулинария и поварское искусство – это любимое хобби или профессия.

Разумеется, в процессе готовки на плите появляются аппетитные и не очень запахи. По кухне и всему дому распространяются горячие пары и жирная копоть. Чтобы предотвратить негативные последствия, специалисты дают однозначный ответ: устанавливайте вытяжку сразу, на стадии монтажа кухонного гарнитура. Но, так ли это необходимо? Неужели без вытяжки не обойтись? Или же можно положиться на хорошую естественную, принудительную вентиляцию в помещении кухни? Разберем данный вопрос подробнее, оценив преимущества и недостатки установки данного агрегата.

Вытяжка для бытовых нужд на кухне

Это устройство, разработанное для очищения воздуха в кухне от продуктов сгорания газа, водяных паров, мелких частичек копоти и жира. То есть, всего букета, загрязняющего воздух и все помещение, при тепловой обработке продуктов. Приобретается и монтируется отдельно от кухонных гарнитуров, по желанию владельцев жилья. Каковы ее особенности?

• Основа конструкции состоит из корпуса, изготовленного из различных материалов – стекла, пластика, металла. Габариты, форма и расцветка зависят от установленного дизайна.
• В корпусе размещается двигатель, который приводит в движение вентилятор. Мощность его различается, так как устройства производятся и для крохотных, и для просторных помещений.
• Затягиваемый вентилятором, загрязненный воздух проходит через систему угольных фильтров, либо выбрасывается в вентиляционную систему и дальше, на улицу.

Благодаря данным устройствам, воздух на кухне принудительно очищается в короткие сроки. Если же их включить в самом начале процесса готовки, у паров и копоти просто не остается шанса на распространение по всему помещению.

Есть ли негативные свойства вытяжки

Несмотря на пользу кухонного прибора, есть точка зрения, что она может нанести вред. Споры на этот счет не утихают. Ниже — несколько популярных заблуждений и их опровержение.

Подробнее по теме: ПОЧЕМУ ВЫТЯЖКА СИЛЬНО ШУМИТ? 3 САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ СИТУАЦИИ

Отводные кухонные вытяжки

Данный класс вытяжных устройств подключается к вентиляционной системе здания, или к трубопроводам, выходящим через стену на улицу. Забирая насыщенный парами воздух внутри помещения, они выводят его наружу через фильтр, на котором остается копоть. Считается, что такие устройства лучше и быстрее очищают воздух. Но, есть у них и недостатки:

• не во всех домах есть вентиляционная система и не всегда есть возможность к ней подключиться;
• трубы, даже подобранные по цвету и форме, портят внешний вид кухни, занимают драгоценные метры площади;
• установка сложнее, чем для компактных подвесных систем.

Чтобы правильно установить и подключить отводную модель, требуется опыт или наемный специалист.

Немного теории

Прежде чем приступить к обсуждению достоинств и недостатков этих бытовых приборов, коротко разберем их классификацию.
По принципу работы вытяжки делятся на:

• рециркуляционные — втягивают загрязненный воздух, очищают его от гари, жира и копоти посредством встроенных фильтров и возвращают обратно в помещение. Обладают средней или слабой мощностью, нуждаются в регулярной замене фильтрационных блоков, шумят, плохо справляются с неприятными запахами, но занимают мало места, обходятся недорого и легко монтируются;
• проточные — быстро выводят грязный воздух на улицу через вентиляционную систему дома вместе с нежелательным ароматом, имеют внушительные габариты, требуют привлечения специалистов для правильной установки, дорого стоят, но со своими задачами справляются отлично и почти не беспокоят хозяев посторонними звуками.

По конструкции и способу монтажа они бывают:

• подвесные — крепятся к днищу любого шкафчика;
• встроенные — выступают частью мебельного гарнитура и визуально ничем себя не выдают;
• купольные — возвышаются над плитой и уходят в потолок или стену;
• островные — устанавливаются в центре кухни и охватывают обширную площадь.

Есть вытяжки, сочетающие в себе проточный и рециркуляционный принцип действия и позволяющие выбирать нужный режим по обстоятельствам.

Рециркуляционные кухонные вытяжки

Циркуляционные системы не имеют воздуховодов. Подаваемый внутрь грязный воздух проходит через систему фильтров, очищается, после чего выводится обратно на кухню. То есть, в помещении циркулирует тот же самый воздух, без доступа свежего извне. Поэтому, кухню необходимо время от времени проветривать, иначе концентрация углекислого газа может превысить разумные пределы. Кроме того, такие устройства зачастую не справляются с насыщенными запахами, продуктами горения бытового газа от газовой плиты.

Есть у них и достоинства:

• компактные размеры;
• возможность устанавливать под шкафчики, в столешницы, на стены;
• простота монтажа.

Такой тип вытяжки вполне можно установить самостоятельно, если внимательно следовать приложенной инструкции.

Какая вытяжка лучше для электроплиты

Главный параметр расчета размеров вытяжной системы — масштабы плиты, над которой ее монтируют.

Если плита обладает 4 конфорками и габаритными размерами, лучше брать вытяжку от 60 см — например, Electrolux LFP316S. Для кухни с компактными плитами в 50 сантиметров выбирают компактные модели вытяжки (отличный вариант — плита с духовкой Beko FSM57300GX).

Как выбрать размер

Правило расчета гласит: рабочая поверхность вытяжки должна быть на 10-30% больше ширины электроплиты. Пример: для варочной поверхности на 90 см подойдет вытяжка шириной 120 см.

На заметку: Не стоит переживать из-за эстетики крупногабаритной вытяжки — современные модели компактны за счет продуманного дизайна. А чтобы ее вообще не было видно, выбирают встраиваемую конструкцию.

Как рассчитать высоту крепления

Вешать вытяжку советуют на высоте 65 см. На таком уровне от плиты комфортнее всего готовить пищу. Если установить прибор на большем расстоянии от столешницы, она работает «вхолостую», если на меньшем — будет неудобно в процессе готовки. К тому же, жар от близко расположенной плиты повредит компоненты вытяжки.

Интересно: Стоит учесть удаленность розетки от прибора — так не нужно будет наращивать провод только что купленной техники.

Подводя итоги, можно сказать: редко какая кухня обойдется без вытяжки. Техника освободит воздух от примесей канцерогенов и гари и уничтожит запахи, которые могут быть опасны для здоровья некоторых людей. Правильно установленная вытяжка продлит срок жизни бытовым приборам, мебели и настенному покрытию. Она уловит капли жира до того, как грязь покроет собой кухонное пространство. Чтобы выбрать лучшую вытяжку для тандема с электроплитой, нужно учесть тип устройства, площадь самой кухни и размер варочной поверхности.

Купольные кухонные вытяжки

Вытяжки данной модели имеют оригинальный козырек в виде купола, в котором располагаются двигатель, фильтры и вся необходимая механика. Благодаря интересному внешнему виду, устройства получили название «каминных». Их часто используют в качестве выразительного декоративного элемента. Единственный минус – это большие габариты.

Какая вентиляция будет оптимальным вариантом

Для людей, которые возводят большой по размерам загородный дом или делают ремонт в элитной квартире можно посоветовать дорогую, качественную и эффективную вентиляционную систему с рекуперацией тепла. Владельцы дорогой недвижимости монтируют мощную вытяжку, причём вывод для отработанного воздуха следует сделать в стене. Вместо газовой плиты лучше применять электрический бытовой прибор через меньшие выбросы канцерогенов.

Для застройщиков, которые ограничены в финансовых средствах лучшим вариантом будет использование естественной вентиляции, которую подводят к кухне, ванне и туалету, а также вспомогательным помещениям. Если в частном доме будет использоваться работа вытяжки, установленной над кухонной плитой, то канал для отвода отработанных воздушных масс делают не в вертикальном направлении на крышу, а в стене. На вентиляторе устанавливают обратный клапан, он предотвращает проникновение холодного воздуха из улицы внутрь комнаты.

Лучшим вариантом для владельцев квартир считается уже существующая в доме естественная вентиляция. Кроме этого над плитой в кухне устанавливают вытяжку и с отводом воздуха через отверстие в стене. Если такой вариант не проходит, вентилятор монтируют в стояк существующего канала, но снимают обратный клапан.

Вытяжка или вентиляция на кухне?

Споры по поводу необходимости вытяжек на кухне не утихают. Люди отстаивают диаметрально противоположные мнения. Кто-то утверждает, что без нее жить и творить на кухне невозможно. А для кого-то данный агрегат – пустая трата денег, так как качественная вентиляция обеспечивает необходимый воздухообмен, а на крайний случай есть форточки и фрамуги.

Чтобы понять, действительно ли на кухне не обойтись без вытяжного устройства, стоит взвесить все «за и против». И, разумеется, следует решать вопрос с учетом конкретных фактов. Ведь условия в разных квартирах и домах сильно отличаются, и нет двух семей с полностью одинаковыми привычками и укладом жизни.

Доводы против кухонных вытяжек

По мнению множества пользователей, данные устройства навязывают фирмы, изготавливающие бытовую технику и кухонную мебель. Противники установки вытяжек приводят довольно весомые причины, согласно которым покупка вложенных средств не оправдывает и даже приносит определенные неудобства:

• в процессе работы агрегат издает шум мотора и вентиляторов, добавляя посторонние звуки в, итак, беспокойную атмосферу кухни;
• при наличии хорошей, продуманной вентиляции, особой разницы между наличием и отсутствием дополнительного вытяжного устройства нет. Сегодня во многих домах делают принудительную систему вентиляции, устанавливая специальные механизмы и моторы с вентиляторами. При наличии таких коммуникаций тратить деньги на вытяжку не имеет смысла. А вот владельцам квартир или частных домов с плохой или отсутствующей вентиляцией стоит задуматься. О ее качестве можно судить по воздуху и наличию плесени: если атмосфера при закрытых окнах свежая, с нормальной влажностью, значит, все в порядке;
• многие хозяева предпочитают работать на кухне при открытом окне или форточке, что автоматически делает бессмысленной покупку дополнительной бытовой техники;
• во время работы устройство потребляет электроэнергию, что сказывается на счетах за электричество;
• хозяева практически не готовят на кухне, или готовят диетические блюда, не обжаривая продукты;
• на фильтре оседает жир, копоть, создавая благоприятную среду для развития микроорганизмов. Поэтому вытяжка нуждается в правильном уходе и своевременной чистке и замене фильтрующих элементов.

И, один из основных доводов «против» – это отсутствие места на кухне. На малогабаритных кухоньках зачастую не остается свободного пространства, в которое можно вместить купольную или наклонную вытяжку с воздуховодом.

Аргументы «ПРОТИВ»

1. «Всю жизнь без нее обходились и ничего». Представители старшего поколения искренне не понимают, зачем устанавливать дополнительные приборы для очистки воздуха, когда достаточно включить стенную вытяжку или устроить сквозное проветривание через окно и дверь.
2. «Нет лишних денег». Любое оборудование требует затрат на покупку, монтаж и обслуживание, а если бюджет резко ограничен, экономят обычно на второстепенных вещах, к которым относят вытяжку.
3. «Итак мало места». Разумеется, громоздкая островная или купольная модель не впишется в интерьер хрущевской кухоньки, но подвесной или встроенный вариант подобрать нетрудно.
4. «Слишком громко работает». Да, устаревшие приборы со слабым мотором далеки от норм акустического комфорта, однако среди новинок можно отыскать недорогую и тихую вытяжку.
5. «Портит интерьер». Оборудование, приобретаемое в уже готовую кухню, действительно может выбиваться из общей дизайнерской концепции. Чтобы этого избежать, покупку нужно планировать заранее, на этапе ремонта и обустройства.
6. «Фильтры — рассадник заразы». Так и будет, если своевременно их не заменять и не чистить прибор внутри.
7. «У меня электрическая/индукционная плита». При таком условии необходимость в кухонной вытяжке ниже, чем при использовании газа, но очистка воздуха от ненужной влаги, запахов и частичек пищи не повредит.
8. «Бытовая вентиляция справляется с проветриванием». Резонный довод, но не всем так повезло.
9. «Я почти не готовлю дома». Многие занятые люди предпочитают заказывать еду с доставкой, приобретать разогреваемые полуфабрикаты или питаться в заведениях.
10. «Это дань моде». Некоторым кажется, что производители бытовой техники преувеличивают пользу вытяжек, чтобы продвинуть свою продукцию на рынке и нажиться на внушаемых покупателях.

Как вытяжки различаются по режимам работы

Иногда режим вентиляции — это один из главных критериев, которые пользователь учитывает при выборе. Поэтому необходимо перед покупкой определиться, на какие виды принято подразделять кухонные вентиляционные конструкции.

1. Циркуляционные. Эти устройства работают по принципу кондиционера, только вместо охладителя внутри установлены очистные угольные фильтры. Воздух, проходит через них и возвращается в помещение уже чистым и свежим. Устанавливать эти приборы просто (достаточно просто навесить в нужное место и включить в розетку), но они малоэффективны в способе очистки.
2. Проточные. Это улучшенный аналог предшествующего устройства. Он требует обязательного воздуховода на улицу, так как поглощает весь загрязненный воздух и отправляет его за пределы дома. Приборы признаны более производительными, чем предыдущий тип, соответственно – долговечными.

Выбирая устройство по принципу работы, вы должны четко понимать, какая именно производительность нужна вам. Если приобрести приборы с угольным фильтром, то они подлежат регулярному обслуживанию, так как быстро теряют способность к циркуляции загрязненного воздуха.

Помните не только о креплении устройства, но ещё и подводе электричества к нему.

Кухонные вытяжки проточного типа имеют сложную систему монтажа, однако это не говорит о том, что нужно привлекать мастера. Если изучить внимательно инструкцию, вы обязательно справитесь своими силами.

Проектирование вентиляционной системы

Проект частного домостроения или многоквартирного дома без организации системы естественной вентиляции не будет принят в соответствующих организациях.

Для вывода скопившейся влаги, теплового потока, неприятных запахов планируются вентиляционные вытяжные каналы.

Приток свежего воздуха осуществляется естественным путем, или через организованные каналы около окна.

Разбираемся с дополнительными функциями

• Почти все вытяжки оснащаются лампами. Это простое дополнение часто выручает во время готовки, поэтому в магазине имеет смысл протестировать подсветку на легкость включения и замены лампы. В идеале лампочки в вытяжке должны быть светодиодными – они безопасны, долго не выгорают, не нагреваются и без труда утилизируются.

• В зависимости от «навороченности» вы можете увидеть модели с 1-2 скоростями забора воздуха и даже с 10. На наш взгляд переплачивать за изобилие скоростей нет большого смысла, 3-4 режима будет вполне достаточно для большинства непрофессиональных кулинаров.
• Также, современные вытяжки почти всегда оснащаются таймером или кнопкой остаточного хода, что дает возможность синхронизировать ее работу с плитой.
• Покупая вытяжку, стоит убедиться, что она имеет датчики защитного отключения и датчик, напоминающий, что настало время заменить/почистить жировой фильтр.
• Некоторые производители (например, Siemens) встраивают в вытяжки даже телевизоры.